Arabes et juifs s’en disputent donc la paternité, puisque chacun les déguste différemment. Le sandwich en question est succulent, fabriqué avec du pain pita, les fameuses boulettes amoureusement préparées selon la tradition juive, agrémentées de tomates, d’oignon, d’une pincée de cumin et d’une sauce au concombre et au yaourt qui rend l’ensemble encore plus onctueux.
Une véritable explosion en bouche avec le croquant des boulettes, la fraicheur des autres ingrédients, et le moelleux du pain. Un en-cas qui se mange à toute heure de la journée, mais aussi en plat principal, accompagné d’autres spécialités locales ou de frites.
Son gout étonnant et son parfum lui ont permis de traverser les frontières, et les grandes villes occidentales se font un point d’honneur d’en proposer dans quelque échoppe des quartiers juifs, à la manière de Tel-Aviv.
Un vrai délice végétarien.
Recette complète ici : http://www.epicesetmoi.be/2013/09/pain-pita-aux-falafels-comme-dans-les-rues-disrael-battle-food-11.html
